酒藝復興

酒名：義大利瓦波里切拉阿瑪羅內蒙泰福酒莊紅酒 

           （Cantina di Monteforte Amarone della Valpolicella ）

今天喝的這款Amarone della Valpolicella可以說是義大利的名酒之一。它在義大利東北部Veneto（威尼托）裡的Valpolicella 用他們當地特有的室內風乾法讓葡萄水份減少後再去釀造而成，因此風味更集中複雜、酒精度也會較高（關於這個產區和釀造法以後我會在另寫一篇做介紹），因為這樣的方法耗時又耗人力因此通常不會太便宜。

這支酒來自一間頗有歷史的釀酒公社，Cantina Di Monteforte。成立於1952年擁有六百位的成員和1200公頃的葡萄園。此酒有部分的酒經過法國橡木桶和斯洛維尼亞橡木桶陳釀混合裝瓶後再等待六個月後才上市發售。關於斯洛維尼亞橡木桶(Slavonian oak)，如果常喝法國酒的話，應該較少聽到這個產地的橡木桶，但在義大利卻很常見，它的特色是橡木桶本身的風味比較不強烈，單寧也不重，所以比較不會影響酒體本身的味道。

品飲筆記：

初聞時覺得有黑李子、黑櫻桃、梅子的香味，味道不是很濃郁卻又讓人覺得可以強烈地感受到細緻的水果的香氣。搖晃杯子後有更明顯的森林和甘草味。酸度和丹寧都偏高，但是它的單寧不會讓人覺得很澀不舒服，在剛入口時還覺不到太多單寧但是當酒液在口腔繞過一遍後發現牙齦處其實是有滿強烈澀感的。尾韻中等但是一直讓我有種像是小時候吃的濕濕的梅子的味道（一直不知道該怎麼稱呼它）在開瓶約一小時之後再品飲時，我感受到更多草莓果乾和辛香料的香氣。另外它明明有14.5%的酒精濃度卻在品飲時感受不到強烈酒精感，整體來說是一款我滿喜歡的酒，細緻優雅、風味有層次，而且Amarone還這麼平價，覺得ＣＰ值算很高的，即使以1000塊的價位都還是可以接受的。

酒莊：Cantina di Monteforte

產地：義大利 Valpolicella

葡萄品種：Corvina, Corvinone, Rondinella

年份：2016

酒精度：14.5%

代理商：家樂福

價錢：家樂福微醺之夜購入，特價799元（另外搭配滿五千送一千活動）

by Oriana X 517