酒藝復興

近年來，台灣市場上越來越多Sicily產區的葡萄酒，形成一股類似自然酒、橘酒的風潮，過去被雪藏在眾人眼裡的不起眼產區，成為現今各大酒商爭相代理的明星。

西西里島是典型的地中海氣候，終年陽光普照、雨量適中，且恰好土壤貧瘠，堪稱完美的葡萄酒產區。在21個法定產區中，最出名的為Etna埃納，位處與歐洲最高的活火山，火山岩促使該地土壤富含飽滿的礦物質，加上高山山坡呈現的涼爽氣候，種植出來的原生葡萄清爽、細緻、礦物感，甚至被拿來與勃艮第相比較。

Nero d’Avola是西西里島特有的原生品種，也是當地產量最高的紅葡萄，單寧強勁、中等酸度、酒精濃度高、酒體強勁，扎實的結構造就可陳放多達20年的潛力，適合在釀造過程中放入橡木桶，增加其複雜度、濃厚的巧克力和咖啡風味。

酒莊: Alessandro di Camporeale

酒名: Donnata' Nero d'Avola Sicilia IGT

產地:Sicily,Italy

葡萄藤:20年

土壤:黏土砂礫

23-26度不銹鋼桶發酵7天，低溫浸泡12天，經過乳酸發酵後，於不鏽鋼桶中陳放6個月，而後取出一部分陳放在300公升的橡木桶6個月以上。

單寧中等柔和，酸度中高，酒體強勁。初聞時為明顯的香料味、菸草、森林木質調、紅色果實；經過20分鐘後，濃郁的咖啡、巧克力味開始出現；1小時左右時開始有淡淡淡的青椒氣味。

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